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Prato Urubici: Costelinha suína no fogo de chão

 

Prato Urubici: Costelinha suína no fogo de chão
Prato Urubici: Costelinha suína no fogo de chão
Costelinha suína no fogo de chão

Preparar um prato suculento, muito bem temperado e feito no capricho para dar água na boca, é um dos prazeres de muitos de nós, brasileiros, que apreciam a arte de cozinhar. A receita de hoje tem como ingrediente principal a costelinha suína, e foi inspirada em um dos lugares com paisagens mais lindas do Brasil: Urubici.

O fogo de chão é o detalhe a parte que faz toda a diferença. Além do cheirinho convidativo no ar, ele traz a experiência de um verdadeiro churrasco tropeiro elaborado na Serra Catarinense. 

Para preparar este prato e arrancar elogios o segredo é seguir esse tempero incrível! E é em uma tigela que a mágica acontece!

Prato Urubici: Costelinha suína no fogo de chão
Costelinha suína no fogo de chão

Para marinar a carne, você irá utilizar:

  • 300ml de vinho branco;
  • Sal a gosto;
  • 30gr de açúcar;
  • 1 pimenta de cheiro;
  • 1 pimenta dedo de moça;
  • 2 cabeças de alho;
  • Suco de 1 limão siciliano e raspas;
  • ½ maço de tomilho;
  • 1 ramo de louro
  • ¼ do ramo de alecrim;
  • Pimenta do reino em grãos;
  • Água para deixar a costelinha submersa;

Deixe marinar por 3 horas e acenda o fogo.

Quer conferir o passo a passo? Assista ao vídeo e surpreenda todos os seus convidados com essa deliciosa receita! Quer se encantar um pouco mais? Conheça Urubici e os fascínios da Serra Catarinense, recheada de sabores, paisagens montanhosas e aquele clima ameno típico da região.

Se você curtiu essa dica de prato regional de SC, também pode se interessar pelo guia de viagem que fizemos em parceria com o blog @umviajante para você aproveitar os melhores passeios de Florianópolis.

E se sua praia é o surfe, saiba tudo sobre a Praia Brava que encanta pelas suas ondas que realmente fazem jus ao seu nome.

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Por: Leo Abreu

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