Preparar um prato suculento, muito bem temperado e feito no capricho para dar água na boca, é um dos prazeres de muitos de nós, brasileiros, que apreciam a arte de cozinhar. A receita de hoje tem como ingrediente principal a costelinha suína, e foi inspirada em um dos lugares com paisagens mais lindas do Brasil: Urubici.
O fogo de chão é o detalhe a parte que faz toda a diferença. Além do cheirinho convidativo no ar, ele traz a experiência de um verdadeiro churrasco tropeiro elaborado na Serra Catarinense.
Para preparar este prato e arrancar elogios o segredo é seguir esse tempero incrível! E é em uma tigela que a mágica acontece!
Para marinar a carne, você irá utilizar:
- 300ml de vinho branco;
- Sal a gosto;
- 30gr de açúcar;
- 1 pimenta de cheiro;
- 1 pimenta dedo de moça;
- 2 cabeças de alho;
- Suco de 1 limão siciliano e raspas;
- ½ maço de tomilho;
- 1 ramo de louro
- ¼ do ramo de alecrim;
- Pimenta do reino em grãos;
- Água para deixar a costelinha submersa;
Deixe marinar por 3 horas e acenda o fogo.
Quer conferir o passo a passo? Assista ao vídeo e surpreenda todos os seus convidados com essa deliciosa receita! Quer se encantar um pouco mais? Conheça Urubici e os fascínios da Serra Catarinense, recheada de sabores, paisagens montanhosas e aquele clima ameno típico da região.
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Até a próxima aventura!
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