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Guia Futurístico

Prato Urubici: Costelinha suína no fogo de chão

Por: Equipe Vai por Mim + Chef Leo Abreu

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Preparar um prato suculento, muito bem temperado e feito no capricho para dar água na boca, é um dos prazeres de muitos de nós, brasileiros, que apreciam a arte de cozinhar. A receita de hoje tem como ingrediente principal a costelinha suína, e foi inspirada em um dos lugares com paisagens mais lindas do Brasil: Urubici.

O fogo de chão é o detalhe a parte que faz toda a diferença. Além do cheirinho convidativo no ar, ele traz a experiência de um verdadeiro churrasco tropeiro elaborado na Serra Catarinense

Para preparar este prato e arrancar elogios o segredo é seguir esse tempero incrível! E é em uma tigela que a mágica acontece!

Para marinar a carne, você irá utilizar:

  • 300ml de vinho branco;
  • Sal a gosto;
  • 30gr de açúcar;
  • 1 pimenta de cheiro;
  • 1 pimenta dedo de moça;
  • 2 cabeças de alho;
  • Suco de 1 limão siciliano e raspas;
  • ½ maço de tomilho;
  • 1 ramo de louro
  • ¼ do ramo de alecrim;
  • Pimenta do reino em grãos;
  • Água para deixar a costelinha submersa;

Deixe marinar por 3 horas e acenda o fogo.

Close de um prato servindo pedaços de costela suína assados com acompanhamento de vegetais
Costelinha suína no fogo de chão

Quer conferir o passo a passo? Assista ao vídeo e surpreenda todos os seus convidados com essa deliciosa receita! Quer se encantar um pouco mais? Conheça Urubici e os fascínios da Serra Catarinense, recheada de sabores, paisagens montanhosas e aquele clima ameno típico da região.

Se você curtiu essa dica de prato regional de SC, também pode se interessar pelo guia de viagem que fizemos em parceria com o blog @umviajante para você aproveitar os melhores passeios de Florianópolis.

E se sua praia é o surfe, saiba tudo sobre a Praia Brava que encanta pelas suas ondas que realmente fazem jus ao seu nome.

Até a próxima aventura!

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Comentários (2)

Adonias Pereira Filho

A culinária é como uma flor, que desabrocha e encanta o dia, em qualquer ambiente!
Adonias Filho
Brasilia-DF

Equipe Vai por Mim

Adonias, a gente ama falar de gastronomia nos diversos cantinhos do Brasil, aqui no Vai por Mim. 💚 Confira a nossa lista de conteúdos sobre o assunto: www.vaipormim.com/gastronomia

Luiz

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