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O cuscuz paulista é um prato tipicamente brasileiro que tem a capacidade de nos transportar para uma jornada de sabores e sensações.
A receita é uma mistura perfeita de ingredientes que se transformam em uma refeição deliciosa e que inspira. Sua base é composta de farinha de milho, que é misturada com tomate, cebola, sardinha ou frango, palmito e temperos, resultando em um prato colorido e saboroso.
Ao servi-lo, os aromas dos ingredientes se misturam e criam uma experiência gastronômica única. Cada mordida é uma viagem pelo Brasil, com sabores que remetem às mais variadas regiões do país. Vai por mim: esta receita evoca nossas melhores memórias e emoções!
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Quer aprender como fazer cuscuz paulista? Convidamos o influenciador Kauã Oberhuber para te ensinar. Vem com a gente aprender!
Receita de cuscuz paulista: de São Paulo para o Brasil
É verdade que este cuscuz nasceu no estado de São Paulo e, por isso mesmo, recebeu o paulista no nome, já que no Nordeste a versão do prato é diferente da que vamos aprender. Porém, a receita faz sucesso em todo o Brasil, principalmente em festas juninas você sabia?
Independentemente da época, a receita de cuscuz paulista merece um espaço entre os pratos que você sabe cozinhar. Vamos relembrar os ingredientes da versão do Kauã para você arrasar em sua próxima aventura gastronômica? Vamos lá!
- 1 cebola;
- Temperos a gosto;
- 3 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- 4 tomates;
- Azeitonas verdes;
- 500 gramas de frango desfiado;
- 1 lata de milho verde;
- 1 lata de ervilha;
- 2 ovos;
- 1 vidro de palmito;
- 200 gramas de farinha de milho.
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Agora é a hora de relembrar o modo de preparo:
- Antes de começar todo o processo, lembre-se de deixar seus ovos cozinhando, isso vai adiantar seu trabalho lá na frente!
- Derrame um fio de azeite na panela e leve para refogar a cebola picada e seu alho. Tempere com sal, pimenta do reino e junte os outros temperos. Misture os tomates picados, a folha de louro e mexa;
- Agora é a hora do milho e da ervilha! Em seguida, o frango desfiado cozido, as azeitonas verdes, os ovos cozidos, os palmitos em pedaços e acrescentar a água;
- Entre com a farinha de milho aos poucos, mexendo tudo, e deixe cozinhar;
- Antes de montar, use um ovo cozido cortado em rodelas, um tomate também cortado dessa forma e pedaços de azeitona para colocar no fundo da forma e, assim, enfeitar o topo do cuscuz quando for desenformado. Despeje a massa no recipiente, pressionando um pouco, e leve à geladeira por três horas;
- Depois, é só apreciar esta deliciosa receita da culinária paulista!
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Muito mais do sabor de São Paulo!
Pensa que acabou? Nada disso! Olha só essa receita que também é a cara de Sampa: aprenda a fazer o delicioso virado à paulista, prato herdado da época dos bandeirantes.
Por onde comer cuscuz paulista?
Às vezes, tudo o que a gente quer é poder provar delícias onde elas surgiram, não é mesmo? Então fica aqui uma dica de destinos pelo estado de São Paulo que valem sua visita e também aquela parada em restaurantes pelo caminho para provar do típico cuscuz:
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