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O quindim, uma das joias culinárias do Brasil, é muito mais do que uma simples sobremesa; é uma expressão de tradição, sabor e história. Com suas raízes profundamente entrelaçadas na cultura brasileira, a receita de quindim cativa os sentidos e conta uma história única de influências culturais portuguesas, que se fundem em uma doçura dourada e irresistível.
Convidamos o influenciador de gastronomia Gui Lacross e junto a ele exploraremos os segredos por trás dessa iguaria amada, mergulhando nas origens, ingredientes e técnicas que transformam simples ovos, açúcar e coco em uma criação culinária que transcende o paladar e nos conecta com as nossas raízes.
Acompanhe o passo a passo de como fazer quindim junto com o Gui. Vamos nessa!
Como fazer quindim? Vem aprender!
A simplicidade dos ingredientes contrasta com a complexidade dos sabores dessa sobremesa. Cada mordida revela a harmonia entre o doce do açúcar e o rico aroma do coco, equilibrados pela suavidade dos ovos peneirados. A textura delicada e a cor dourada da receita de quindim não são apenas um deleite para o paladar, mas também para os olhos, lembrando-nos da riqueza do sol tropical que abraça as terras brasileiras.
Ao desvendar a história e os segredos por trás dessa iguaria, mergulhamos não apenas em uma jornada gastronômica, mas também em um passeio pela cultura e tradições que moldaram essa delícia amada por gerações.
Vamos relembrar os ingredientes que o Gui usou para fazer um quindim perfeito e cheio de sabor? Pegue o papel, caneta e anote:
- 18 gemas peneiradas;
- 500g de açúcar;
- 250g de coco ralado;
- 200ml de leite de coco;
- Manteiga e açúcar para untar a forma.
Agora é hora de recordar o passo a passo do modo de preparo:
- Comece separando as claras das gemas e reserve;
- Depois, em um recipiente, adicione o coco ralado, o açúcar, a manteiga derretida, misturando bem, até pegar certa consistência, assim como vimos no vídeo;
- Agora é a hora das gemas. Não se esqueça de peneirá-las antes de juntá-las ao restante da mistura, para que o quindim não fique com o gosto forte de ovo. Mexa bem, até que os ingredientes criem uma liga. Em seguida, é hora do leite de coco, para que a mistura incorpore e fique um pouco mais líquida;
- Unte uma forma com manteiga e açúcar, preencha com a massa e leve ao forno aquecido em 170 graus por cerca de 40 minutos em banho maria.
Dica Vai por Mim: sirva sua sobremesa com temperatura ambiente, assim os sabores da receita de quindim estarão ainda mais presentes!
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Para os fãs de doce!
Apaixonado por esta receita de quindim? Nós te entendemos. Também estamos! E como verdadeiros fãs de doces que aqui somos, escolhemos outras receitas de sobremesas para dividir com você. Dá só uma olhada nessas delícias da culinária brasileira que vão fazer sucesso aí, na sua casa!
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